Egy rendkívül egészséges zöldség, melyet mindenképp érdemes beépíteni az étrendbe.
A brokkoli gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, értékes vegyületekben és fontos növényi rostokban. Kutatások azt is kimutatták, mennyire jótékony hatású többféle rákbetegség, továbbá az áttétképződés megelőzésében. Különösen prosztata-, végbél- és hólyag-, valamint petefészekrák esetében jutottak kutatók biztató eredményre a brokkoli-fogyasztás betegség leküzdésében betöltött szerepét vizsgálva. Komplex összetevői, valamint alacsony kalóriatartalma (34 Kcal/100 gr) miatt az egészségükre fokozott figyelmet fordítók, sportolók és diétázók egyik kedvenc zöldségféléje is.
Közismert immunerősítő hatása is, ami a vitaminokban egyre inkább szűkölködő késő őszi, téli hónapokban különösen fontos. Bőrfiatalítóként, szépségmegőrzőként éppúgy értékes, mint csonterősítőként. A benne található úgynevezett fitovegyületek gátolják a pajzsmirigy túlzott hormontermelését. Rendkívül magas antioxidáns-tartalma következtében valóságos ízületőr, de az ízületi gyulladások leküzdésében is rendkívül hasznos. A magas vérnyomással küzdők számára is valóságos gyógyzöldség – nem csupán keringésjavító, de óv a vérszegénység ellen, sőt energiával is felölti a szervezetet.
Az alábbi recept pedig egy remek felhasználási módja a brokkolinak, melyet alkalmazhatsz akár még diéta alatt is. Lássunk tehát egy egyszerű brokkolikrém receptet, melyet akár puffasztott rizsre, akár teljes kiőrlésű kenyérre kenve fogyaszthatunk két étkezés közötti snack gyanánt.
Hozzávalók:
350gramm brokkoli
zsírszegény tejfől
1 tojás
izlés szerint só, bors
1 teáskanálnyi petrezselyem
ízlés szerint fokhagyma
Elkészítés:
A brokkolit puhára pároljuk, a tojásokból kemény tojást főzünk.
Ha puha a brokkoli, villával szétnyomkodjuk, majd a megfőtt tojásokat is szétnyomkodjuk.
Fűszerezzük, majd hozzákeverjük a tejfölt (annyit, hogy kenhető állagú legyen).
Ha villával nyomkodjuk szét, akkor kicsit darabosabb, de akár összeturmixolhatjuk/botmixerrel pépesíthetjük.
Hűtve fogyasztjuk.
TEAM BLADE SPORT
